وبلاگ
رمز و راز بداهه پزی چیست؟
- می 6, 2024
- ارسال شده توسط: ارسان جاهد تبریزی
- دسته بندی: دستهبندی نشده
هیچ فرقی نمیکند که آیا تابهحال آشپزی کردید یا خیر بههیچعنوان مهم نیست
که تجربهای در این کار دارید یا نه چیزی که اهمیت دارد این است که در حال حاضر رضایت کافی از چیزی که میل میکنید ندارید درصورتیکه میخواهید اوضاع را تغییر دهید و به دست آوردهای بیشتری برسید با ما همراه باشید.
شما مردم عزیز کشورم به دانستن این اصول نیاز دارید زیرا با پیشرفت جوامع بشری ناگزیر در یک زندگی مدرنیته غرق شدهاید و احتمالاً زندگیتان را برای کسب مهارتی خاص یا تحصیل صرف نمودهاید و طبیعتاً هیچ اطلاعاتی از آشپزی ندارید شما هیچ اشتباهی نکردهاید. اغفالتان نمیکنم شما بهراستی هیچ گناهی ندارید میلیونها نفر از جمعیت جهان مثل شما هستند.
اینیک امر طبیعی است وقتی شما نیازی به آشپزی نداشتید چه دلیلی داشت وقتتان را با آشپزی هدر دهید درحالیکه میتوانستید در همان بازه زمانی کار مفیدتری انجام دهید. این وضعیتی است که تقریباً شامل یکسوم جمعیت این کره خاکی را میشود.
این مطالب مخصوص کسانی هست که تابهحال آشپزی نکردهاند و الآن در جایگاهی از زندگی قرارگرفتهاند که مجبور به انجام آن هستند و باور دارند که با کمک علم بهآسانی و سادهترین شکل ممکن میتوانند آن را بیاموزند.
ندانستن علم یا هنر آشپزی در دنیای مدرن کنونی مشکلات عدیدهای را به وجود میآورد که مطمعنا قریبان گیر شما هم شده و همچنان هم میشود، شاید شما از آن دسته مادران با مسئولیت هستید که فرزند دلبندتان عاشق فست فود و غذاهای رستورانی است.
اما شما نگران تغذیه درست و سلامت جسمانی او هستید و میخواهید غذاهای رستورانی را با همان لذت اما سالمتر در آشپزخانه خودتان تهیه کنید. شاید از وعدهای غذاییتان لذت نمیبرید و فقط برای رفع گرسنگی غذا میخورید، به نظر ما اینیک فاجعه است هیچ توجیهی برای این کار وجود ندارد، این حق مسلم شماست که هر سبک غذایی که ترجیح میدهید،(حتی وعدههای رژیمی مثل رژیم گیاهی) بهترین آن غذا را نوش جان کنید و وقتی این کار بهآسانی انجام میشود دلیلی برای انجام ندادنش وجود ندارد یادتان باشد این حق شماست که از طعم غذاهای لذیذتان لذت ببرید.
من بعدازآنکه رسالتم را در آشپزی شروع کردم همیشه با چنین افرادی برخورد داشتم، این افراد از طرفی خود را از طعمهای جذاب محروم میکنند و از طرفی هم ترس بزرگی از مهمان دارند. در بین آنها حتی بودند کسانی که بیشتر از ده سال از ازدواجشان میگذشت و حتی یکبار هم یک مهمانی شام یا نهار برای اقوام یا دوستان تدارک ندیده بودند مگر با سفارش غذا از رستوران. که البته جدا از بحث هزینه این روش جواب میدهد اما تکرار این روند بهزودی تبدیل به شوخیهای کنایهای میشود که باعث آزارتان خواهد شد. تقریباً تمام کسانی که در این وضعیت بودهاند وقتی این سؤال را از آنها میپرسیدم که دقیقاً مشکلشان کجاست و چرا میخواهند آشپز خوبی شوند؟ اغلب این جواب را میگرفتم میخواهم یک مهمانی شام برگزار کنم و با غذاهای آنچنانی خودم همه رو سورپرایز کنم که البته آنها هم به خواستشان رسیدند.
اما یکی دیگر از مشکلات بزرگی که خود من هم با آن درگیری بودم تنوع کم غذاهایمان بود من عاشق غذاهایی که در صفحات اینترنت یا سریالهای خارجی میدیدم میشدم و همیشه میخواستم آنها را تست کنم اما هرگز موفق به اجرای رسیپی آنها نمیشدم و این تقریباً شامل تمام دستورهای جدید میشد، به عبارتی من برخلاف غذاهایی که از مادرم آموخته بودم و آنها را بدون نقص و عالی اجرا میکردم، تقریباً هیچگاه نمیتوانستم رسیپی های جدید را اجرا کنم.
برای حل این مشکل یعنی آموختن آشپزی روشهای زیادی وجود دارد حتی خود من چند تای آنها را امتحان کردم.
مثلاً اگر هوس غذای خاصی را کردید و آن را بلد نبودید با یک سرچ ساده در گوگل دستور آن را پیدا کنید و آنقدر اجرا کنید تا بالاخره بعد از چندین شکست آن را اجرا کنید اگرچه بنده از روی تجربه میگویم بهندرت چنین اتفاقی خواهد افتاد.
روش بعدی استفاده از تجارب و دانش افرادی هستند که آشپزهای خوبی هستند و شما آنها را قبول دارید. اینیک روش کاملاً منطقی است، همیشه در بین اقوام نزدیک هستند خاله یا عمه یا مادربزرگی که آشپزهای بالفطره هستند، تجارب وتوصیههای آنها همیشه کارساز هستند.
میتوانید در کلاسهای آشپزی شرکت کنید که علمیترین حالت یادگیری هم همین هست اما این کلاسها معمولاً در مقابل هزینههای گزافی که دارند در یک بازه زمانی محدود مثلاً 3 روز برگزار میشوند و البته خیلی از آنها هرگز به شما آشپزی را آموزش نمیدهند و در عوض ده یا بیست نوع غذا را با شما به اشتراک میگزارند که احتمالاً میتوانستید آنها را از اینترنت و بهرایگان تهیه کنید.
و البته روش بسیار دشوارتری هم هست که من انتخاب کردم و میخواهم آن را برای شما آسان کنم درست شنیدید مسیر دشوارتر اما تضمینشده. شما هم میتوانید همانند من شروع به مطالعه و تحقیق در بروزترین اطلاعات آکادمیک آشپزی کنید و یکبهیک آنها را امتحان کنید تا بهمرورزمان راندمان علمی و عملیتان را افزایش دهید.
اینجا یک خبر خوب برایتان داریم شما قرار نیست زحمت تحقیق را به خودتان بدهید تمام راهحلهای گفتهشده در اکثر مواقع یا جواب نمیدهند و یا به شکل سرسامآوری زمانبر هستند مثلاً شما چند بار در طول روز میتوانید از کسی برای آشپزی راهنمایی بگیرید؟ این وضعیت در صورت تکرار روزانه بدتر هم میشود. یا اگر بخواهید هر دستوری که پیدا میکنید را ده ها بار تست کنید، صرفنظر از به هدر رفتن مواد اولیهتان چند روز را باید با شکست تحملکنید؟ با هزینههای سرسامآور، غذاهای رستورانی هم دیگر صرف نمیکنند و همه ما دوست داریم آن را سیو کنیم. اگر از کتاب آشپزی استفاده کنید که بهاحتمالزیاد هم یکی از آنها را در خانه دارید و هیچ استفادهای از آن نمیکنید. اینجا هم هیچ گناهی ندارید، کتابهای آشپزی معمولاً شامل دستورالعملها هستند و بههیچعنوان پاسخ گوی نیاز شما نیستند دقیقاً همانند دستورهایی که از اینترنت پیدا میکنید.
ما در این محصول سعی کردهایم از نگاهی دیگر به آشپزی بنگریم، ما برخلاف همکارانمان هیچ غذایی به شما آموزش نمیدهیم، ما روش آشپزی را به شما میآموزیم. میخواهیم کاری کنیم تا هر غذایی که خودتان دوست دارید را در بالاترین کیفیت آن غذا بپزید هیچ فرقی هم نمیکند چه غذایی را انتخاب کنید از غذاهای سنتی و مرسوم کشورمان گرفته تا انواع غذاهای بینالمللی حتی شاید غذای ابداعی خودتان. درواقع میخواهیم ماهیگیری را یادتان دهیم تا اینکه دستتان ماهی بدهیم.
ما در شف ساز متد کاملاً جدیدی را آموزش میدهیم و قاطعانه میگوییم که با تمام همکارانمان تفاوت داریم. ما به تمام دستور غذاها به چشم یک نقشه راه نگاه کرده و تنها بهعنوان یک پیشنهاد قوی فکر میکنیم نه اینکه تمام نکات مندرج در رسیپی را موبهمو دنبال کنیم.
شما این شانس را دارید تا تمام مواد اولیه مرسوم در آشپزی مثل انواع پروتئین، سبزیها، انواع چربی و الیآخر را بشناسید و با نحوه تأثیرپذیری این مواد با 4 بلوک سازنده اصلی تمام غذاها یعنی نمک، چربی، اسید و گرما آشنا شوید. اجازه دهید کمی مطلب را برایتان باز کنم.
ما بجای اینکه طرز پخت قورمه سبزی را به شما آموزش دهیم تلاش می کنیم تا به شما بیاموزیم که برای رسیدن به یک قورمهسبزی خوب چگونه با مواد اولیه خودتان مثل سبزی، لوبیا و گوشت برخورد کنید تا بیشترین طعم را از آنها بگیرید و از طرفی چه رفتاری با همان سبزی اینبار در مثلاً آش داشته باشید تا بازهم بیشترین طعم را بگیرید.
با شناخت مواد غذایی و مهمتر از آنها شناخت 4 بلوک سازنده تمام غذاها یعنی نمک، چربی، اسید و گرما شما قادر خواهید بود قبل از پختن غذاهایتان، نتایج را پیشبینی کنید و آشپزیتان را طوری جلو ببرید که به طعم و بافت موردنظرتان برسید و همه را شگفتزده کنید.
مطالب گفتهشده فقط شعار نیستند هزاران نفر آن را امتحان کرده و اثرات خوشمزه آن را چشیدهاند. همه آنها اکنون آشپزهای قابلی هستند. به خاطر داشته باشید این مطالب حاصل چندین سال تجربه و تحقیق هستند و مو لای درز آنها نمیرود. اگر داستان خود من را خوانده باشید متوجه خواهید شد که این آموزشها چگونه خود من را از سرگردانی نجات داد.
از شما میخواهیم دستانتان را به ما بدهید تا باهم سفرههایتان را لذیذتر کنیم و اگر باورمان نمیکنید که البته حق هم دارید ما آنقدر به رسالتمان ایمان داریم که در صورت عدم رضایت شما حاضریم تمام وجه تان را به شما بازگردانیم این مطالب برای استفاده شما عزیزان و برطرف شدن مشکلاتتان طراحیشدهاند اگر نتوانند کمکی به شما کرده باشند که البته بعید است چنین اتفاقی بیافتد حاضریم تا 3 روز بدون هیچ قید و شرطی وجه تان را به شما بازگردانیم. تنها هدف ما رضایت شما از غذاهایی است که میل میکنید.
رضایت مشتری:
سیستمی که اقای سلامت به من نشان داد باعث شد دیدم نسبت به آشپزی عوض شود دوره های شف ساز درست مثل یک سیستم عمل میکنه و باعث میشه شما در هر لحظه از آشپزی بدانید که چه کاری انجام دهید.
رضایت مشتری:
من به عنوان یک مربی ورزشی همیشه فکر میکردم لازمه داشتن یک بدن ورزیده محدود کردن تغذیه است و این یعنی باید قید غذاهای لذیذ را بزنید تا ورزیده بمانید، اما تیم شف ساز من را متوجه کرد که شما با هر محدودیتی اگر رفتار مناسبی با مواد اولیه داشته باشید فقط کافیست به غذایی که دلتان میخواهد فکر کنید مسیر برای شما مشخص است.
اما قیمتی که برای این محصول در نظر گرفتهشده است در مقایسه با هزینه کلاسهای آشپزی که عرض کردم معمولاً فقط در یکرشته خاص مثلاً فست فود یا سنتی در بازه زمانی خیلی محدود برگزار میشوند بسیار ناچیز است و درعینحال بسیار کاربردیتر از آنها هم هست شما در این دورهها تقریباً در پخت تمام غذاها خبره و مستر میشوید و اگر بخواهید این آموزشها را از طریق کلاسهای آشپزی پاس کنید باید در تمام رشتهها مثل غذاهای سنتی، بینالمللی، فست فود و الیآخر شرکت کنید و هزینههای سنگینی را متحمل شوید. سر آخر هم اگر فقط به کلاسهایتان اتکا کنید هرگز نتیجه لازم را نخواهید گرفت مطمئن باشید. اما همه اینها در شف ساز برای شما گرداوری شده است. به این فکر کنید که دیگر مجبور نیستید هفتهای چند باربرای راضی کردن فرزندانتان به فست فود زنگ بزنید و هزینههای اینچنینی را متحمل شوید چون دیگر میتوانید آن را سیو کنید بهاینترتیب سرمایهای که میگزارید در عرض چند ماه به شما بازخواهد گشت و این در حالی اتفاق میفتد که غذاهایی بهمراتب سالمتر از فست فود نوش جان کردهاید منصفانه است نه؟ علاوه بر همه اینها اعتمادبهنفس شما افزایش خواهد یافت و بهترین غذاهای عمر دوستانتان را برایشان سرو خواهید کرد خودتان و خانوادهتان سالمتر خواهید ماند و از وعدههای غذاییتان لذت خواهید برد همه اینها فقط با یکبار هزینه کردن. اگر با تمام نکات گفتهشده هنوز هم به ما شک دارید میتوانید آموزشهای رایگان ما را داشته باشید، بخوانید و آزمایش کنید اگر نتایج شمارا هم شگفتزده کرد که مطمئن باشید این اتفاق خواهد افتاد پس اطمینان حاصل کنید که تکمیلشده این مطالب هم قطعاً بسیار بیشتر به کار شما خواهد آمد. این دورهها بهقدری آسان هستند که برای هرکسی قابلاستفاده میباشند پس نگرانیهای بیخود را کنار بگذارید و اجازه دهید شما را در مسیر زندگی به لذت بردن از غذا عادت دهیم. و اما یک سورپرایز ویژه برای شما. شما با خرید این محصول علاوه بر دریافت دورهها، جای خودتان را در کارگاههای آنلاین آکادمی بداهه پزی رزرو میکنید توجه داشته باشید که قیمت این محصول بهتنهایی 5 میلیون تومان هست و باید بگویم این دورهها واقعاً توسط یک شف استارتری البته زیر نظر جناب سلامت برگزار میشوند و هدف ما از این کار همزادپنداری با کسانی است که در کارگاهها شرکت میکنند و چیزی از آشپزی نمیدانند. پس دیگر بهانهای برای شما نمیماند بلند شده و دست بکار شوید یکبار برای همیشه.